ヨーグルト乳業

スパゲティ・プッタネスカ



更新速度遅せーって思われてそうだけどこちとら大型連休もフルタイム週5パートじゃい!
さてごはんカテゴリーですが、ここはレシピを覚えられない自分への備忘録として使っていくぞ。
なので自分しかわからない書き方をする可能性がありますがご了承ください~

1回目はジェイミー・オリヴァーのレシピからスパゲティプッタネスカ!
ピリ辛ツナのトマトソースパスタですね。
書籍が出てますので軽めにメモっておきます、詳しくは本買えよな!

①炒め1回目

  • ツナ缶のオイル(足りなさそうならオリーブオイル追加)
  • 乾燥唐辛子1~2本ちぎって細かく
  • にんにく1~2かけみじん切り
  • ケッパー小さじ2
  • アンチョビ4切れ

②炒め2回目

  • 生イタリアンパセリ茎の方みじん切り
  • ツナ缶2
  • シナモン小さじ1
  • 黒オリーブ6~8個みじん切り
  • パサータ600~700ml(トマトピューレかミキサーかけたトマト缶で良い)

③あえる

  • ゆでたパスタ2人分
  • ゆで汁
  • お好みでパルメザン少々
  • 生イタリアンパセリ葉の方みじん切り
  • レモン汁1/2分

④仕上げ

  • 生イタリアンパセリみじん切り少々
  • エキストラバージンオリーブ油

これがめちゃめちゃ美味しいんだよな…
黒オリーブは種なしより種ありのものを使ったほうが美味しいらしいです。
KALDIで缶詰めで売ってますよ~
↓に書籍のURL載せときますが、英語だし複数同時進行前提本なんでぶっちゃけ見づらいです。
Dlifeで再放送されるのを待った方が良いよ!